John omschrijft zichzelf als Papa, Biker, Echtgenoot, Chef, Knuffelbeer, Kaaskop, Wijngek, Prettig Gestoord, Levensgenieter.
Chefkok John Spruit verlaat steeds vaker zijn hete fornuis om te koken op gloeiende kolen en boven loeiende vlammen. Dat gebeurt met grote stukken vlees van dieren die een prima leven hebben gehad en die met respect worden bereid.
Chef John Spruit maakte samen met Captain Henk Kuipers een kookboek voor echte mannen, genaamd Bikkels aan de kook. Met daarin alleen eten dat gemaakt wordt op open vuren, op spiesen, in grote pannen en waar het vet vanaf druipt. Zelf geschoten wild. Grote steaks. Rokende Spareribs. Een varken aan het spit. Niks geen fornuis meer, niks geen pannen. Het komt allemaal samen in Bikkels aan de kook, outdoor koken voor echte kerels.
Al zijn outdoor cooking ervaring heeft John ook losgelaten op de pelletsmoker. Het resultaat deelt John met jullie in deze leerzame workshop.
