“De wereld van echt lekkere bbq!”
GrillMeesters bestaat uit Frank van Kan en Marcel Smit. We nemen je graag mee in de wereld van echt lekkere BBQ.
“BBQ is meer dan roosteren op een vuurtje!”
Barbecue is een beleving samen met familie, vrienden, collega’s of buren genieten van lekker eten én buitenkoken.
BBQ’en is voor mij al heel mijn leven iets wat ik leuk en erg lekker vind. Door mijn schoonvader is het min of meer uit de hand gelopen. Mijn schoonvader zocht een goede BBQ en kocht zijn eerste Weber 57 cm kogel BBQ. Hiermee maakte hij de blits als wij met het gezin op zondag kwamen eten. Al gauw vond hij dat ook ik een Weber kogel BBQ moest hebben en deed mij een 47 cm cadeau.
“Vier seizoenen lang genieten van de ultieme barbecuebeleving”
Zo ontstond er ‘competitie’ en traditie om culinair te BBQ’en op zondagmiddag in de lente, zomer, herfst en winter. In het begin ging het om de lekkerste hamburger maar dit ging natuurlijk steeds een stapje verder van direct tot
indirect BBQ’en, van steak, rosbief, tapas, ham, vis, groente, roken, ribs, bijzondere stukken vlees tot wagyu en alles wat ertussen of rondom heen zit. We hebben alle hoeken van de barbecue gezien, beleeft en geproefd. Op een gegeven moment ben ik in contact gekomen met meester-kok Ron Blaauw en Weber. Samen met mijn schoonvader zijn we toen GrillMeesters gestart. We zijn demonstratie, workshops, catering en Weber Grill Academy’s gaan verzorgen en behaalde onder andere de ‘Official Weber Grillmaster’ titel.
“Niets is leuker om de fijne kneepjes van de BBQ te leren en de culinaire mogelijkheden te ontdekken”
Inmiddels hebben we onze eigen BBQ-workshop locatie bij de Jopen Brouwerij in Haarlem waar we samen met Jopen bier fantastische workshops doen. In 3 uur leren we de deelnemers, van starter tot dessert, alle basistechnieken van het
beter BBQ’en. Andere barbecue merken weten ons te vinden en we werken hiermee samen. Hierdoor hebben wij ervaring met alle bbq methodes en systemen. Altijd handig als iemand de verschillen aan ons vraagt. Dit is wat we al jaren zijn en doen en hopen dit nog lang te blijven doen. Inmiddels is mijn schoonvader minder actief geworden i.v.m. zijn leeftijd. Marcel Smit, een vriend en oud workshop deelnemer, heeft zijn plaats in genomen. En natuurlijk nog steeds op zondagmiddag culinair BBQ’en.
Wil je veel leren over het bakken van steaks kies voor de workshop die wij verzorgen.
GrillMeesters (Frank & Marcel)
