Bij BBQ gaat het om het toevoegen van smaak om te komen tot een mooi eindresultaat. Zowel het koud roken als het werken met cederhout zijn manieren om mooie smaken toe te voegen. Vandaar dat we BBQ Expert Jeanette Rijnbeek hebben gevraagd om deze uiterst leerzame workshop te verzorgen. BBQ Expert Jeanette Rijnbeek draait al een tijd mee in het wedstrijd BBQ circuit en is gast auteur in het blad Fire&Food. Jeanette kan uit eigen ervaring als geen ander vertellen hoe je koud moet roken en wat je allemaal kan doen met cederhout. Deze workshop wordt mede mogelijk gemaakt door Rookplankje.nl.
Onderstaande onderwerpen komen oa aanbod:
- wat is het verschil tussen koud en warm roken?
- wat heb je nodig om koud te kunnen roken?
- welke brandstof gebruik je (snippers / houtmot)?
- wat zijn de smaakverschillen tussen de houtsoorten?
- hoe houd je het beste controle tijdens het koud roken?
- wat leent zich allemaal goed om koud te roken?
- moet je bij koud roken ook pekelen?
- hoe werkt een cederhouten plankje?
- welke andere type plankjes zijn er nog meer?
- wat kan je allemaal bereiden op een cederhouten plankje?
- wat zijn de Need-To-Knows?
Uiteraard beantwoordt Jeanette al jullie vragen.
Deze workshop is interessant voor zowel onervaren als ervaren BBQ’ers.
Tijdens deze workshop wordt er door de deelnemers ook wat lekkers gemaakt zodat je de verschillen kan proeven. Nadat je deze workshop hebt gevolgd zal het onderwerp KOUD ROKEN en CEDERHOUTEN PLANKJE geen geheimen meer voor je kennen.
